梅の香り

鹿老渡のことを沖縄県教育委員会、文化財課の方に電話とメールをさせてもらった。少し調べさせて欲しい、とのことなので、私も少し頭を休ませよう。



スーパーにも青梅が出回りはじめたので、毎年の仕事にかかる。



黄色く香り高い完熟梅は「さしす梅干」に。

「さしす」は砂糖、塩、酢の頭文字。
私はシママースとキビ砂糖を使う。

青梅は梅酒に。もちろん酒は泡盛、菊の露。




出来上がりの楽しみを明日の元気に！

さしす梅干のレシピは

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/21596_%E3%81%95%E3%81%97%E3%81%99%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97.html